Cá cơm khô , mực khô sốt cay

LIÊN HỆ

Cá cơm khô , mực khô sốt cay là món ăn ngon và hấp dẫn , chế biến từ cá cơm khô , mực khô  .

a.Nguyên liệu
1 bát gạo dẻo
150g mực khô
1 quả trứng
30g  cá khô ( loại cá cơm không đầu , cá cơm mờm , cá cơm rút xương ,...).
20g đậu phộng muối
1/2 bát nước cốt dừa
Muối, dầu ăn vừa đủ
1 thìa cà phê tỏi xay
1 thìa cà phê hành tím xay
1 thìa cà phê ớt xay
2 thìa súp tương ớt
1 thìa cà phê mắm tôm
1 thìa súp bột nêm
1 thìa súp đường

b. Cách làm
Nấu cơm hơi khô
Cơm gần chín, cho nước cốt dừa và muối vào, nấu đến khi chín dẻo
Mực ngâm mềm, thái miếng vừa ăn
Luộc chín trứng, bóc bỏ vỏ, bổ đôi
Chiên vàng cá cơm khô
Xào hành, tỏi và ớt xay với 1 thìa súp dầu ăn
Cho mực vào, đảo đều
Trút tương ớt và mắm tôm  vào, nêm muối, đường, bột nêm vừa ăn
Cuối cùng, cho cá cơm chiên vào, đảo đều
Dọn cơm ra đĩa cùng mực và cá cơm xào cay, trứng và lạc muối